中午11點,在穿芳峪鎮毛家峪村,每户農家院都在招待遊客吃午飯。在村民王賀玉家,餐桌上擺放着熱氣騰騰、香氣撲鼻的農家飯菜,葷素搭配,營養豐富,遊客們特別喜歡。王賀玉説,為了不浪費飯菜,現在每桌10個人提供12個菜,平均每人1.2個菜,主食米飯、饅頭數量也按照一人一碗(個)提供,不夠了再添加,確保遊客既吃得好、吃得飽,又不浪費。

  在下營鎮常州村“董家四合院”農家院,午飯每桌10名遊客也是12個菜,其中有蘑菇炒肉、大棒骨、紅燒帶魚等,還有遊客特別喜歡吃的蒸紅薯、煮毛豆和花生,大家吃得津津有味。

  午飯時刻,在“林泉別墅”農家院,户主高翠蓮正在給一個親子餐桌上飯菜,雖然也是12個菜,但盤子卻比其他桌子明顯小了一大圈。高翠蓮説,親子游餐桌10個人中,只有4位家長,其他都是五六歲的兒童,食量肯定比不過成年人,為了不造成浪費就把菜量減少,而品種不少,這樣遊客滿意,還不造成浪費,一舉兩得。

  在另外一户農家院,幾位外地來的遊客正在舉辦家庭聚會,要求增加6個“硬菜”。院主勸説道,參照以往經驗,家庭聚會每桌增加2個菜就完全可以了,如果盲目增多,就會造成飯菜浪費。在院主的勸導下,這些遊客最終同意不再增加,避免了一次為了講排場而產生的浪費。

  眼下正值薊北山區旅遊旺季,2000家農家院日接待量大約在3萬人次左右。據介紹,薊北山區耕地有限,基本不產糧食和蔬菜,所有食材均需從平原地區購入。

  日前,薊州區政府發出倡議書,要求全區積極開展“堅決制止餐飲浪費”行動,樹牢節約意識,健全節約機制,營造節約氛圍、養成節約習慣。

  常州村黨支部書記王寶義説,北部山區基本不產糧菜,每天村民們要下山購買食材,費時費力,所以更需節約。連日來,村黨支部和村委會成員深入到全村所有農家院中,積極開展宣傳,要求農家院户主們努力在飯菜質量、花色品種上下大功夫,不能再盲目以飯菜量大而取勝。

  區城管委介紹,開展“堅決制止餐飲浪費”行動,除節約糧食外,還從源頭減少了生活垃圾(剩飯剩菜)的數量,節省了清運的人力物力。